Es el arroz el serial más importante de la alimentación humana. Sus diversas formas de combinar hacen que esté en diferentes platos y casi todas las culturas culinarias.
Tiene gran aporte calórico en la dieta de los humanos. Por lo que se incorpora desde edades tempranas al ser digerido con facilidad. Su variedad a la hora de prepararlo es muy amplia. Pude ser utilizado en platos con carnes, en dulces y combinarlo con frijoles, vegetales, frutas secas, etc.
En la preparación de vinos también tiene participación. En algunas zonas de Asia se fermenta para obtener bebidas alcohólicas, llamada sake, la que suele tener un alto contenido de alcohol. En las zonas de Latinoamérica se prepara en dulce que se le llama arroz con leche y es muy nutritivo para los niños.
El arroz con vegetales tiene un gusto especial, además de ser alimenticio. Este asimila diferentes vegetales que le dan un toque especial al paladar. También suele ser muy delicioso combinarlo con piña y jamón.